冬季当家菜 大白菜冬天的健康吃法

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2016-11-08 09:33:80 来源:

  大白菜是老百姓的冬季当家菜。过去,这样塑料大棚,反季菜比较慢储存,到了冬季,家家户户都是储存下大堆的大白菜来越冬。于是乎,到了饭时,你家炒白菜,你家炖白菜,都吃腻了。一些一些,总爱的都把白菜叫做“粗菜”.

  大白菜营养富于

  我我觉得,大白菜的营养十分富于,每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡),粗纤维1.5克,蛋白质0.8克,碳水化合物1.2克,脂肪0.1克。大白菜含晒 晒 血块粗纤维,可助于肠壁蠕动,保持大便通畅。

  祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,总爱吃白菜可解决天然维生素C匮乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒,利肠胃,利大小便”.

  民间小偏方

  民间还有用白菜治感冒的验方,“三白汤”一些一些用白菜根另3个,大葱白七个,白萝卜他、另3个,生姜做引,煎水加红糖,趁热饮服,盖被出汗,感冒即愈。

  大白菜既可炒食,又可生用。尚可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等等,是“全才蔬菜”.故古人有联曰:百菜还是白菜美,诸肉惟有猪肉香。

  饮食业看另3个厨师的本事,都是看他怎么才能 才能 炮制山珍海味,一些一些看他有这样能力把普通原料做出有点硬的风味,搭配出合理保健配方出来。一些一些,“粗菜细做”成为时尚。现向各位介绍一些大白菜的做法如下:

  1、醋溜白菜心

  备料:白菜心,水发海米,酱油,醋,味精,香油,湿淀粉,葱、姜末血块。

  制作:将白菜心片成片,海米用温水泡开。 起炒锅,用武火把油烧热,用葱、姜末烹锅,加白菜炒,加带海米(连原汤)、酱油快速一炒,加醋,勾芡,加带味精,颠翻几下,淋上香油即成。

  功效:帮助消化,调理五脏,提高免疫力。

  2、海米烧白菜

  制作:将白菜洗净。顺切成长条,再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。

  起炒锅,色拉油烧至六成热,加入白菜一炸,倒出,控净油。 重新起炒锅,慢火下肥猪油熬炼出油,加带肉渣。开旺火,用葱姜烹锅,加带冬笋、冬菇炒,再入高汤、调料、海米、白菜烧烂,加带味精,淋上香油即成。

  功效:消食下气,对肾虚阳痿有一定效果。

  据说,土耳其妇女皮肤细嫩,一些一些很少老出花季痘等皮肤病,一些一些她们总爱用大白菜叶来贴脸的缘故。 用白菜叶制作去痘面膜。

  3、韩国泡菜

  备料:白菜、韭菜、生姜、大蒜、苹果4 机、糯米、精盐、白糖、辣椒酱。

  制作:将白菜一切为二,将盐均匀的涂在每片白菜上,正面与反面都是涂到,装进去盆中,后面 压重物,腌制半天。

  蒜、姜、韭菜切成末;苹果4 机切丝;糯米煮成粘稠的粥,放凉。

  把蒜末、姜末、韭菜末、辣椒酱、糖、味精、苹果4 机丝、装进去盆中,一些一些把糯米粥装进去盆中,拌匀。

  洗净要盛放泡菜的坛子,把腌制好的白菜用清水冲洗十好多个 后装进去坛中。放一层白菜,抹一层酱。暂且断用手抓几下,尽量使每片白菜都能蘸到酱。

  坛子气封 。先在室温下放置一天,一些一些转移到阴冷的地方。二三三五天后就可以 吃了。后来发酵过快,可以 滴一些清香型茅台高度高度清香型散装高度茅台白酒,就后要发酸了。

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