鸡皮能吃吗 关于鸡皮的好与坏

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2016-09-19 09:47:56 来源:

  核心提示:坊间传闻,鸡皮带有少许胆固醇和脂肪,或者不少人对鸡皮非常抗拒。诚然,鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多,对高脂血症的病人不宜多吃。但鸡皮没有来越多传言的那般不看,其营养价值也颇为可观。本文为你破解鸡皮谣言。

  鸡皮营养,鸡皮能吃吗

  胆固醇是哪哪哪几个?

  胆固醇主要在肝脏中合成,分布在皮肤、肌肉、心、肝等人体各个组织,并参与调节或者 生理活动。

  没有了胆固醇您会如保?

  没有胆固醇,可能让您变得不男不女,可能胆固醇是合成男女人女人男人激素的原料,肾上腺皮质激素也同样道理;缺少胆固醇,维生素BD、胆汁酸的合成就没有了原料,胆汁酸是胆汁的主要成分,胆汁也能将亲戚亲戚朋友吃进肠道中的脂肪变成很小的脂肪粒,没有胆固醇,脂肪消化会突然冒出什么的问题;血清胆固醇可能偏低,血管会变得脆弱,有可能引起脑出血;此外,胆固醇还参与细胞膜和神经纤维的组成等。

  胆固醇也分“好”与“坏”

  体检时查血脂一般还会有“高密度脂蛋白胆固醇”(HDL)和“低密度脂蛋白胆固醇”(LDL)这两项,前者被称为“好胆固醇”,后者则是“坏胆固醇”.一般认为,“好胆固醇”也能抗动脉粥样硬化和减少冠心病的危险;“坏胆固醇”升高可原因动脉粥样硬化、引起冠心病和脂肪肝等。但近年来研究显示,胆固醇摄入量没有生和熟血管病相关联,血清胆固醇水平或者作为预测心血管病的有效手段。

  膳食指南对胆固醇的建议

  根据中国居民膳食指南的建议,一般人每天摄入的膳食胆固醇不宜超过3000毫克,高脂血症的人每天不应超过3000毫克。尽管以往研究表明,没有来越多摄入胆固醇会引起血脂升高。但近些年研究表明,自身脂肪代谢对血中胆固醇的影响要远大于膳食中胆固醇摄入的影响。今年美国膳食指南则直接撤回了对胆固醇摄入量的限制值。这主或者可能胆固醇摄入量还会直接反应血液中胆固醇水平。

  人每天自身合成的胆固醇远多于吃进去的

  正常人体每天会合成30000毫克左右的内源性胆固醇,比从食物中获取的(3000-30000毫克)还多得多。

  胆固醇,全部有了你吃哪哪几个,就吸收哪哪几个

  胆固醇在肠道里被吸收的速率会随着吃的胆固醇量的增加而降低。用同位素标记胆固醇实验,测得的结果证明,食物中胆固醇含量小于43000毫克时,3000%也能被吸收,可能每天吃进去13000毫克胆固醇,只有32%能被人体吸收。当然,吃没有来越多胆固醇,吸收的量还是会增加。

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